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家常粽子可以这样做

发布时间:2020-03-16点击:77

  包粽子,其实是个很简单的事情,重要的是你得敢于尝试,俗话说“一回生,两回熟”,包一次就会,河南粽子厂家这就来为大家奉上一份超详细的粽子做法吧。

  想要包好粽子,河南粽子厂家认为首先是要做好准备工作,具体如下:

  1、糯米提前一夜浸泡,天气太热的话,冷藏。

  2、肉类提前一夜入味腌制。

  3、如果是干粽叶,提前一夜浸泡,包前用热水焯烫一下。如果是鲜粽叶,可以直接用,也可以先焯烫一下。

  河南粽子厂家认为材料也是很重要的:粽叶、猪肉、糯米、盐、香菇、生抽、老抽、蚝油、料酒。

  当然,河南粽子厂家认为做法才是关键:

  1、粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净,用剪刀将前面带径的部分剪掉。

  2、糯米用清水泡3-4小时。

  3、猪肉切成丝,用生抽、老抽、盐、蚝油、料酒、糖腌制待用。

  4、干香菇用清水泡发后切成块状。

  5、泡好的米沥干水分,加入少许的生抽和老抽搅拌均匀,使米上色均匀,河南粽子厂家提醒大家,这一步骤很重要。

  6、粽叶用水冲洗干净。

  7、将两个粽叶叠加在一起,从中间一折卷成圆锥形。

  8、放一勺米,然后放一层肉,放几块香菇,而后再放上一层米,用手轻轻往中加一捏,就可以将上面的粽叶盖下来,包住米,然后用棉线缠一下即可。

  9、河南粽子厂家建议把粽子生坯放锅中,加水(水量要多,必须淹没粽子),用重物压住,不让其浮起。先用旺火煮2个小时,再添些水,烧开后改用小火焖煮4-5个小时,即可成熟。

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